Esta receta es sencilla, económica y muy popular en hogares mexicanos. El betabel (remolacha) es delicioso, fresco y perfecto para cuidar tu salud.
🛒 Ingredientes
- 3 betabeles medianos
- ½ cebolla blanca (en rodajas finas)
- 1 tomate (jitomate) picado
- 1 puñado de cilantro fresco
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Opcional: queso fresco desmoronado
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Cocer el betabel
Lava bien los betabeles y hiérvelos en agua durante 30–40 minutos hasta que estén suaves.
👉 Puedes comprobarlo picando con un cuchillo.
2️⃣ Pelar y cortar
Déjalos enfriar un poco, retira la cáscara y córtalos en rodajas o cubos.
3️⃣ Preparar la mezcla
En un recipiente grande, agrega:
- Betabel ya cortado
- Cebolla en rodajas
- Tomate picado
- Cilantro
4️⃣ Aliñar
Añade:
- Jugo de limón 🍋
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Mezcla todo suavemente.
5️⃣ Toque final
Si quieres un sabor más mexicano, agrega queso fresco por encima 🧀.
😋 Consejos para que quede PERFECTA
- Déjala reposar 10 minutos para que absorba mejor el sabor
- Puedes agregar chile en polvo si te gusta picante 🌶️
- También queda deliciosa con aguacate
🌟 Beneficios
- Rica en vitaminas
- Ayuda a la digestión
- Refrescante y ligera