① 生地を作る
- ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れる
- 牛乳、卵、溶かしバターを加える
- ひとまとまりになるまで混ぜる
- 台の上で 8〜10分 こね、なめらかにする
② 一次発酵
- 生地を丸め、ボウルに入れる
- ラップをして、暖かい場所で 約1時間 発酵
- 大きさが2倍になればOK
③ フィリングの準備
- バターを生地全体に塗る
- ブラウンシュガーとシナモンを混ぜ、均等にふりかける
④ 成形
- 生地を長方形に伸ばす
- 手前からくるくる巻く
- 3〜4cm幅にカット
- 耐熱皿に並べる
⑤ 二次発酵
- ラップをかけて 30分 置く
⑥ 焼く
- オーブンを 180℃ に予熱
- 25〜30分 焼く
- 表面がきつね色になれば完成
⑦ アイシング
- クリームチーズとバターを混ぜる
- 粉砂糖とバニラを加える
- 牛乳で柔らかさを調整
⑧ 仕上げ
- 温かいうちにアイシングをたっぷりかける
🍽️ ポイント
- 焼きたてが一番ふわふわ
- 翌日は電子レンジで10〜15秒温めると◎
- コーヒーや紅茶と相性抜群