Skip to content
- Préparer la base
Dans un grand bol, mélangez le lait et la chapelure. Laissez imbiber 1 minute.
- Former le pain de viande
Ajoutez le bœuf haché, l’oignon, l’ail, les œufs, le sel, le poivre, le paprika, le thym et le persil.
Mélangez délicatement (sans trop travailler la viande).
- Façonner
Donnez une forme ovale ou allongée au mélange et placez-le dans la cuve de la mijoteuse (légèrement huilée).
- Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez le ketchup, la sauce Worcestershire, la sauce soja, la cassonade et le bouillon.
- Napper
Versez la sauce sur le pain de viande pour bien l’enrober.
- Cuisson lente
- Basse température : 6 à 7 heures
- Haute température : 3 à 4 heures
Le pain de viande doit être bien tendre et juteux.
- Finition (optionnelle)
Pour un dessus plus caramélisé, sortez le pain de viande, tranchez-le, nappez de sauce et passez 5–10 min sous le gril du four.
- Servir
Parsemez de persil frais et servez avec purée de pommes de terre, riz ou légumes rôtis.
